L’intervento riguarda l’allestimento di un box all’interno del centro commerciale localizzato nella periferia sud della città di Siracusa. Il progetto consiste nell’organizzare lo spazio della sala di forma trapezoidale e gli ambienti di lavoro per lo svolgimento dei servizi di ristorazione self-service, bar e pizzeria. La volontà della committenza di esporre le fasi della preparazione e cottura dei cibi, ha condizionato la scelta progettuale: un unico elemento a “L” posizionato davanti al grande blocco centrale lavaggio-dispensa. Il lungo bancone, realizzato artigianalmente, assorbe gran parte delle funzioni del programma mentre le due nicchie, presenti nel blocco centrale, contengono i retrobanchi di lavoro e distinguono e caratterizzano, con il loro rivestimento in pannelli di rovere, le due aree dell’attività: bar e ristorazione.
